第五十一章 流心南瓜饼（3/5）

李婶和林婶听后，不禁为黄骏的用心暗暗点赞。

黄骏看着林婶和李婶，笑着问道：“林婶、李婶，你们会做南瓜饼的吧？”

“当然会啊！我在家里经常做的。”

二人异口同声道，但心中疑惑黄骏这么问的用意，就纳闷一问：“黄厨，你问这干嘛？”

黄骏解释道：“我想请你们俩一起帮忙做流心南瓜饼。”

林婶和李婶虽然很想帮忙，但她们只熟悉普通的南瓜饼做法，对流心南瓜饼的制作并不了解。

她俩面露难色：“可是我们不会做流心的啊！”

黄骏微笑着问道：“包炊圆你们会吗？”

“当然会啊！”

林婶和李婶毫不犹豫地回答，脸上露出了自豪而得意的笑容：“这个我们很拿手。”

“那就好！”

黄骏点头：“这流心南瓜饼的包法，其实和包炊圆的手法是一样的。”

“这样啊…”

林婶二人觉得一点都没问题，她们完全都能胜任，于是爽快地点头道：“那我们帮你一起包！”

三人都洗了把手，开始做南瓜饼。

黄骏迅速地从面团中取出一个大约50克重的小剂子，熟练地将其揉成一个圆球。

接着，他用大拇指插入球心，开始轻轻地旋转并捏成窝窝状。

往里加入一小勺调好的红糖芝麻馅，运用虎口手法，慢慢将四周的面团向中心收缩。

待面团完美地封口后，他先将其团成一个圆球状，随后轻轻按压成扁平状。

为了增加南瓜饼表皮的酥脆口感，黄骏将做好的流心南瓜饼轻轻蘸入清水碗中，然后迅速放入事先准备好的面包糠中，使其均匀地裹上一层面包糠，为防止面包糠在炸制过程中脱落，他还稍稍压了一下，让它更加紧实。