第四百三十七章 琅琊山下码头说（2/3）

之所以叫蚌埠，要分开看，蚌就是河蚌，埠则是码头。

那里河蚌多，能吃，并非一小片地方河蚌多，整个河的流域很长距离都如此。

河蚌多意味着浮游生物多，那么最适合养鸭子，所以凡是这种地方，保证有鸭子的特产。

包括一路走来的滁州、现在的凤阳，说是特产就那么一说，真正的作用在于百姓养鸭子是条活路。

他一边讲，大家一边往回走。

回去的时候，已经有近处来回跑的人把打到的野味送到营地。

大家赶紧过去收拾，为午饭做准备，野猪不碰，留给别人吃，时间来不及做野猪。

野猪的气味太大，需要泡冷水泡很长时间。

下丘村的人专门选兔子，这个没有多大的气味，用茱萸油和花椒炒，就是麻辣兔肉。

而蔬菜，那不是有放牛娃等孩子种的菜地嘛！选能吃的摘下来，回头给他们钱，或者用东西换。

有两只不知道被谁手欠射下来的大雁，正好拿来做汤。

让他们去清理危险的东西，兔子是危险的吗？大雁能吃人？

“光禄寺的人来几个，教你们做狼肉。”里长喊话。

光禄寺的厨子立即跑过来两个大厨，一副虚心求教的样子。

“按照做狗肉的方法来做，以前不往宫里送这种菜谱是狗肉上不得席面。

现在咱得吃，狼肉与狗肉差不多，烹饪的方法就那些。

需要注意的是，狗肉好吃不好吃看狗酱，狼肉亦如此。

得拿狼肉、狼油、狼杂来炒酱，里面加上苏子叶，周围就有。

其他的选料就是豆腐与干菜，豆腐咱们自己能磨，干菜去百姓家收。

如此做出来的狗肉锅最香，狗肉滚三滚，神仙站不稳……”

里长详细讲解，以狗肉制作方法处理狼，晚上能够吃狼肉锅。

在制作的过程中，一些小手段更重要，好的狗肉锅是不能往锅里放狗酱的，会影响味道。

等两个大厨学会，饭已经好了，菜继续做着。

涉及到的调料，队伍中充足，有的本身就是药材。