沙茶面（1/5）

沙茶面汤色浓郁，加了竹蛏、鲍鱼、皮皮虾，底料足。

沾满了沙茶酱的碱面劲道，饱吸了汤汁，鲜甜微辣。

“恩！好吃。”

段溪镜吸了一大口碗中的面，又喝了两口汤，满足道：“味儿这么正的沙茶面我可是很久没吃了。之前在福建吃过一回当地的沙茶面，着实惊艳了我一回。回来后周边的沙茶面我也吃过几次，总觉得底汤的味道差了点意思。按理说，用材看着也差不多，也不知这缺了点的意思，是差在哪儿了。”

“汤底味道的区别，主要看骨汤和沙茶酱的配比。沙茶酱的制法考究，一些地道的特色美食流传到各地的时候，当地的厨师就会根据本地人的口味对食料的口感做出适当的调整。”

云湉湉解释道：“比如，有些地方喜甜，有些地方喜辣。那就会在这种或甜或辣的程度上作出对应调整。这就是所谓的众口难调嘛。你觉得缺了的那点意思，很可能是那些厨师们摸索出的，根据我们这一地域的大众口味特意改良过的口感。”

“众口难调？是这个理。”段溪镜夹起笼屉里晶莹剔透的虾饺皇，蘸了蘸她推过来的特调酱汁，入口细嚼。

很仔细地尝过了味，他半开玩笑道：“其实我嘴也挑，你把我嘴养刁了，我可吃不了别家饭了。这事你得对我负责。”

云湉湉隐约听出了点话外音，看了他一眼。自带他“见过家长”后，他说话可是越来越没遮拦了。

不过，她倒是不讨厌他这偶尔贫嘴的样子。

他嘴角弯起笑意，挺期待地看着她。

“负责？”云湉湉装傻道，“我还不够对你负责呢？你的一日三餐，现在可都是精准踩着饭点上我这吃的。”

“我给桔子带罐头了。”段溪镜用话堵她。意思是，他是带着礼来的。

这招跟顾鹤琪惯用的棒棒糖伎俩差不多。云湉湉忍俊不禁道：“学什么不好？非学顾鹤琪那一身的赖皮毛病。”

段溪镜一听她提顾鹤琪，立马不高兴了：“好好的吃着饭，提那个没礼貌做什么？”

搁至一边的手机在震动。云湉湉低头看去，嘀咕了声：“顾鹤琪？”

段溪镜刚捞起筷面要吃，听她又提了“没礼貌”，蹙眉道：“你故意的吧？”

“不是。”云湉湉莞尔一笑。拿起手机，冲他晃了晃屏：“我是说，他的电话。”

“啊。”段溪镜扫了眼她手机的来电显示，没再多言。夹起一块小酥肉，放到她手边的小碗里。

“你慢慢吃，我去接个电话。”云湉湉简短交代了一声。起身走远了些，点下了接听键。