第689章 这菜有点意思啊（3/5）

眼瞧着后厨里多了两位外人，众人顿时一脸好奇的关注着这边的动静。

后厨可不像其他地方，向来是外人禁入。

尤其是像尚食私房菜馆，后厨里烹饪的可都是秘制菜肴。

这要是被同行用心偷学了去，那可就等于秘方外传了。

就连汪玉龙都是心下打鼓，有点琢磨不透自家老板究竟在想些什么。

而姚石和赵勐两个人，个个都是人精，这种需要避讳的事情，自然也是心中有数。

不过，刘雨农肯邀请他们过来，就说明确实是以朋友相待了。

这份诚意和尊重，还是让他们觉得非常受用的。

既然刘雨农做事讲究，他们肯定也不能辜负了一份珍贵的信任。

于是，自从进了后厨，两人俱是目不斜视，跟着刘雨农到了厨台前，便只专注于这一隅。

刘雨农自然也很快察觉了这一点，心中对姚石和赵勐二人的感观越发的好了。

既然准备要做菜，刘雨农干脆直接吩咐小工去张罗备菜。

她自己则亲自带着姚石和赵勐熟悉了一下厨台的情况。

包括调料的位置，所有的厨具，以及牡丹鱼片的烹饪方法。

刘雨农手中这份烹饪牡丹鱼片的食谱，还真不是祖传下来的，而是有一次无意中听人提起，有这么一道菜，非常有特色，只是因为烹饪操作太复杂，所以一般的饭店根本不提供这道菜。

想要吃到正宗的牡丹鱼片，得去老字号的馆子碰运气。

而刘雨农这份食谱，就是托朋友从一位老师傅那里求来的。

说起来，牡丹鱼片是由川菜传统名菜“牡丹鸡片”演变而来，其工艺复杂、形态高雅别致，是川菜特别的鱼香味道。

至于，刘雨农为什么会对这道菜念念不忘，颇为感兴趣，则是因为她无意中上网翻查这道菜时，发现牡丹鱼片原来是清宫八大川制御菜之一，与开水白菜齐名。

而且它同开水白菜，同样是不辣川菜的巅峰菜品。

这么一来，刘雨农顿时来了兴趣。

牡丹鱼片这道菜，有点意思啊！

而让刘雨农彻底上心的原因，则是她初次烹饪就失败了。

整个操作过程，明明都是按照食谱上面做的，但是摆盘时，成型的效果却并不理想，鱼片并不成形。

而且口感方面，也有点差强人意。

这让刘雨农备感受挫。

以着她的性格，正常情况下，肯定会反复烹饪，直到顺利完成这道菜。

可是那会儿刚好赶上受邀参加北安举行的厨师大赛。

她又要筹备分店开张，忙忙碌碌之下，反而将这道菜给抛掷脑后了。

今天宴请姚石和赵勐，聊天时提起刚练成的活烹鲤鱼，突然就记起了这件事情。

趁着姚石和赵勐传看食谱的工夫，付宇抓紧时间翻看了一下经典老味道食谱。