第186章 借花献佛(3/4)
而这道扣三丝,原本就很考验厨师的刀功,眼下又将冬笋替换成更难切的冬瓜,那么对于厨师的刀功要求就更高了。
姚石闻言倒是没当回事:“音乐餐厅那边,几个切墩的小工,看着不起眼,不过正经有两个,那刀功可谓是相当精湛的。”
主要也是他们那边接的都是大席面订单。
平时备菜是关键。
小工到了后厨,一般都是先干打杂的活,再开始跟着切墩备料。
烹饪时用的食材量大,需要切备的活就多。
这一年练下来,刀功不行的慢慢都磨出来了,要是有点天赋的,那基本上就能直接出徒了。
姚石笑着说道:“那正好,明天过去,你就教他们几个做这道金银扣三丝。”
付宇这周还没有调休,刚好有一天时间可以请假。
付宇干脆说道:“行,那就明天过去。”
姚石笑着:“这道菜我还是给你按创新价格走,而且教习金银扣三丝做法的时候,按小时计费,一小时100块。”
付宇乐了。
这扣三丝,音乐餐厅那几位大厨,早就做的烂熟了。
现在只不过多加了一道鸡蛋,换一个冬笋,其实都不用教,只要把做法复述一遍,他们肯定就能做出来。
付宇心知姚石这是变相的照顾他呢。
于是笑着点头:“谢谢姚厨!”
在付宇心里,他以后早晚都是要跟着赵猛过去音乐餐厅上班的,所以现在过去那边时,他都会特别上心。
无论是工作,还是人际往来方面,都很注意。
敲定好明天的行程,姚石又说道:“我已经同老板提了这道创新的金银扣三丝,老板同意给你发创新奖金,到时候会做到你的工资里,而这道菜等到新的菜谱定制回来后,就开始正式推广。”
付宇挺乐呵。
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