4. 京东肉饼（1/3）

下午5点多的时候，雪越发地大了起来，晓虎趴在窗户前把脸贴在冰凉的玻璃上，看着漫天飞舞的鹅毛大雪，他往窗户上哈了一口气，小手指一划拉，就在雾气上划出一条横线，傻乎乎地咧开嘴笑了。

伊凡也挤过来，看着满天的风雪，有点担心明天出不了摊，心里把雪神腾六骂了一遍，好端端的现在下什么雪！转念一想，下雪天，吃火锅最好了。

她刚从窗户前抬起身，门口响起了敲门声，伊凡开了门，江萍手上提着一块羊肉，笑眯眯地递给她，“小凡，这是我弟弟自己养的羊，今天给我们送了好多羊肉羊排过来，我送一块给你尝尝。”

伊凡早上刚在菜市场问过羊肉，要78块钱一斤，江萍给的这一块少说也有三四斤，她赶紧双手接了过来，连声道谢，“江阿姨，今天下雪，我把这块羊肉清炖了，您叫上爱人和白雪一起过来吃，暖暖身子。”

江萍连连摆手，“这块你留着自己慢慢吃，羊肉我那边还有，你带着弟弟过来吃就是了。”

伊凡把羊肉收好就带着晓虎去了江萍家，她本是想着早点去好帮忙，到了江萍那边一看，羊肉还没开始做，于是自告奋勇地要给江萍炖广式羊肉汤吃。

伊凡她们出租屋没有电视机，晓虎在家无聊，都数了半天雪花了。江萍家电视机里正放着动画片，他站在沙发旁看得入迷，江萍把他抱起来放到沙发上，开了脚边的取暖器给他烤脚，又拿了零食罐子来放在他旁边。

江萍怜悯地摸摸晓虎的大头，当妈的人最见不得孩子受苦了。

羊肉非常新鲜，整块羊肉往案板上一摔，肉质q弹细密，生肉闻起来有淡淡的清香，膻味很淡。

江萍安排好晓虎，拿了门后的围裙系上，也过来帮忙打下手，见伊凡正在切肉，江萍就说，“这肉不错吧？我弟弟在山上包了一块地专门养羊，叫什么生态养羊，这些养吃的青草里都加了中草药，喝的都是山上的山泉水，所以这肉一点都不膻。”

伊凡笑着点点头，“确实是好肉。”

切成麻将大小的羊肉扔进铁锅里煸干水分，表皮变得焦香后加入生姜和白酒继续翻炒去腥，江萍已经按伊凡说的，准备好了淮山、枸杞、沙参、玉竹、党参和红枣。

煸炒好的羊肉捞出来，重新起锅放油，加入花雕酒和清水，再下入羊肉和十几种香料慢慢炖着。

江萍和伊凡一边话家常，一边洗着吃火锅的配菜，白雪放学回到家一开门，暖烘烘的热气和香味铺面而来，她大声叫，“妈，我回来了，炖羊肉吗？这么香！”

她把书包往沙发上一甩，看到嘴里叼着棒棒糖的晓虎，“咦，弟弟，你怎么来了？”

江萍把电磁炉拿出来插上电放到餐桌上，对白雪说，“快洗手，马上吃饭了，今天你小凡姐姐和晓虎在我们家吃。”

“真的？太好了！”白雪高兴得一蹦三尺高，“火锅是小凡姐姐做的吧？我猜您就做不出这么香的羊肉锅来。”

趁着江萍摆菜的功夫，小凡又用芝麻酱调了一个蘸料，这个过程中，白雪已经极其自觉地把晓虎整个从沙发上捞起来，传送到卫生间里洗手去了。

小小的餐厅里氤氲起一团团带着浓郁肉香的白气，伊凡找了几只小瓷碗，往每只碗里撒一些葱花，先一人舀了一碗鲜香滚烫的羊肉汤，“大家先喝汤，暖暖身子。”

白雪薅起袖子，“不不不，我等不及了，这个羊肉在向我招手，我必须先吃肉。”她手起筷落，捞了满当当一筷子羊肉，在芝麻蘸酱里一裹，大口吃下，浓郁的肉香配着麻将的香味一起在嘴里爆炸，羊肉炖得软而不烂，羊皮颤颤巍巍的，用牙齿一抿，羊皮和肥肉部分就在嘴里化开。

晓虎也是不喝汤的，他用筷子还不熟练，直接上勺子，舀起碗里伊凡替他晾凉的肉大口嚼着，小脸颊像是仓鼠，一鼓一鼓的，不一会儿就吃的满头大汗。