第三十七章 太禽兽了（2/4）

徐开又一一尝试了另外几道菜……

徐开知道自己捡到宝了：“就这手艺、这颜值，出去当美女私厨，月薪10万肯定会抢破头的。”

众人坐下吃了一会。

徐开对田海棠说：“你的饭菜做得确实不错，而且你很有自己的想法，这使得你的厨艺自成一派，不过……你应该没有学过正统的厨艺吧？”

田海棠听言，始终低着的头，慢慢抬了起来。

“什么是正统的厨艺？”徐运问。

“厨师也是有传承的。”

“鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，每一系的每一道名菜，都有自己的传统做法。”

“而海棠的饭菜做得虽然很好吃，但却犯了不少常识性的错误，换而言之，海棠还有很大的进步空间。”

“错误？什么错误？”崔敏问。

徐开指着酱烧小羊排说：“就比如这道酱烧小羊排，海棠的酱调得真不错，还别出心裁的放入了鸭蛋黄，是一个很不错的创意，但海棠的做法却有问题。”

田海棠很想问她哪里做错了，可她却张不开嘴。

好在，崔敏替田海棠问出了她想问的。

“什么问题？我吃着挺好吃的啊。”

徐开没有回答根本不懂美食的崔敏，而是问田海棠：“你是不是直接用油炸的？”

田海棠挣扎了好一会，才微不可察的点了下头。

“烧羊排，切忌直接油炸，这会让羊排肉变老，也会破坏羊排特有的口感，正确的做法是用油淋，反复淋，直到羊排肉变酥变脆。”