第1294章 默契无比（3/5）

这两样菜都是这两天最常见的野菜。

尤其是竹笋。

其实本地人并不太喜欢新鲜的。

因为新鲜的处理不好，会带着一股涩味。

主要是炖煮也会失去了那种清爽脆嫩的口感。

毕竟现在炒菜还没有大规模的普及。

付拾一直接将竹笋切成薄片，然后下锅煮上60秒左右。

然后再捞起来，要一点点猪油，随后将花椒和蒜片姜片一起倒入锅中爆香，再下竹笋飞快炒一下，加点香葱和野藿香。

只需要这样，一道清淡爽口，带着山野香气的菜就做好了。

至于凉拌野菜就更简单了，只需要将野菜淘洗干净，然后用水焯熟再将多余水分挤去，就可以直接下调料。

调料也很简单，无非就是蒜泥，姜蓉，，酱油，醋，盐和糖，以及葱末。

当然茱萸油和香油是灵魂。

工人那头分完了肉，剩下的红烧肉就只剩下了不到开始那盆的一半。

刘远松亲自给几个管事，一人分了一块，最后自己就只剩下了一勺肉汤。