28、鸡汤豆芽（4/5）

鸡汤盛在大碗里，上面飘着油花，要是捞一捞，还有些小葱丝、豆芽菜随着筷子被搅起。

这时候是不能喝的，鸡汤瞧着不烫，其实热度都被掩埋在面上那一层薄薄的鸡油下面，贸贸然喝上一口，绝对是惨剧一样的结局。

陆芸花极为严肃地安顿：“现在绝对不可以喝！太烫了，会伤到。”

卓家几个孩子其实没少喝鸡汤，毕竟它就像之前说过的那样，很容易做，也很容易做得好吃，他们听陆芸花这样郑重，便也严肃点头应下，表示自己绝对不会偷偷喝上一口。

好不容易等鸡汤温度下来，陆芸花试了一下才宣布大家可以吃了。

鸡汤的高温早都将豆芽烫熟，因此不用担心里面还有生的食材。

在现代有一道相同原理的“过桥米线”广为人知，且不论它的背景故事是怎样的，单说在不点火的情况下，用鸡汤的高温烫熟各类食材这种做法就非常新奇独特，值得记住。

这次鸡汤里配的是小葱丝，其实大葱丝更合适些，大葱微甜，气味更浓，和鸡汤非常相配，只是受困于材料有限，陆芸花也只能将就。

这味道却毫不将就。

吹开浮在上面的鸡油，入嘴第一个感觉是“烫”。

滚烫的汤汁滑入口腔，温度不至于让人不适，只觉一时间味蕾被这种高温唤醒，汗腺也跟做好准备。

第二个感觉是“香”。

鸡肉柔和而香醇的滋味在舌苔上轻轻停留又轻轻溜走，各类菇子被晒干后香气浓缩于身体内部，就像一个个等待着外部点燃的香味炸弹。在时间的加持下，在小火慢炖的精心中，它逐渐回复曾经的模样，浓缩于体内的香味也在这一系列动作中散入汤里。

嗦下一口，竟有种难以表述的甘美，仿佛能想象出山间的泉水、春日的雨露、轻轻卷起落叶的微风，还有那树荫间奔跑着的公鸡和雨后落叶堆里隐隐露出的菌子。