我在东樱有间餐厅 第八十五章 分庭抗礼（2/3）

    或者说他从没有见过，一开始就要将各种食材捣碎，变成浆糊的手法！

    ...

    “他到底想做些什么？”

    别说是丰臣梯己了，哪怕是见识过之前赵扶余那道烩乌鱼蛋汤的薙切绘里奈，也被赵扶余的料理手段给彻底的弄懵逼了。

    大量的螃蟹被清洗宰杀以后，就和盐一起被放入了大缸里不断的被砸碎。

    这样的动作，到底是准备制作什么东西，没有人看得出来。

    只有涉猎比较多的薙切仙左卫门隐隐间，感觉这好像是制作蟹酱的手法，可什么样的料理会加入蟹酱？

    可赵扶余并没有理会这些人的惊诧，而是依旧十分坚定的将这些鲜活的花蟹，在去掉了蟹腮和蟹心洗干净后，全然的砸成了碎渣。

    然后还不断的撒入海盐，仿佛是要现场腌制这些螃蟹一样。

    只等那大缸里面，已经是浑浊一片，完全看不出螃蟹的实体，反而是很多青灰色的液体冒出来的时候。

    赵扶余才撒了一些紫色的花瓣进去后，便再次盖上了盖子。

    让这些螃蟹渣与海盐继续结合，接下来还是砸。

    不过就不是螃蟹了，而是水果，以椰子汁为底，水梨，苹果，甘蔗这些本身水份就很多的水果，一样被木棒砸成了碎泥。

    当然这次并没有放着让这些水果出汁氧化变黑，反而是用纱布将里面的水果汁全部都捞了出来过滤好，然后用一个陶瓷的碗装好。

    直接推进了蒸箱里，开始炖煮起来。

    这也是赵扶余前期工作里，唯一一个看上去和制作汤品有些关联的东西了。

    很快赵扶余就开始了不断的放入各种食材舂碎，捞出来放着的循环当中。

    这样简单暴力的手段，也让许多人看不太明白。

    为什么要这么做，原理在哪里呢？

    也因为长时间的只有一种手段，赵扶余这边的镜头很快就被掉转，只有少数固定摄像机还在记录着赵扶余的一举一动。

    少数对赵扶余料理动作有兴趣的人，留了下来。

    其他人都开始转向，明显看着更加危险刺激得多的骆天河那边去。

    况且，在几位评委的点评之中，观众们也知道了这位看着就不好惹的大汉，到底要料理的是什么。

    正是‘五仙汤’！