我在东樱有间餐厅 第一百三十八章 破碎天国（2/5）

    代表了人类文明之初，代表了人类违逆天地之始的炙热力量！

    点点星火带着红火，不断的在旋转着的水虎肉上留下一道道痕迹，丰富的肉汁也代表了脂肪的浓厚，但是不同于一般食材的脂肪，水虎这种梦幻食材的脂肪里蕴藏着一种清汤和海鲜高汤混合的鲜美。

    油脂滴落在炭火上，又凭添了几分烟熏的气味。

    可以说这种火焰所带来的特殊味道，也是让人为什么对烧烤念念不忘的缘由。

    已经炙烤了差不多是两个钟头的水虎，此时外表并没有太明显的脆皮，也因为赵扶余在烹饪期间控制的火候，以及时不时的在火堆上喷洒一部分清水。

    有了这样蒸汽的浸润，可以让食材内部的火候更加稳定，外部也不会那么容易被烤得焦糊。

    此时前期中小火的烤制已经让水虎这种食材内部也差不多有了六十度左右的温度，约莫是四成熟的样子，也就达到了赵扶余想要的效果。

    实际上赵扶余并不追求五种梦幻食材全部都全熟，这是不可能的事情，也是不正确，不符合实际情况的想法。

    赵扶余追求的是五种食材的融合，是每一种食材都拥有令人垂涎的美味，并且融入那能够承载一切风味的食材当中去。