第18章 明珠落玉盘,白露啖鳗鲡（2/3）

“崔娘子的这十二河鲜，还真不是寻常百姓吃得起的啊。”

“让秦掌柜的见笑了，河鲜难保存，尖货自然也量少，您可以问问吴掌柜，我这价格是否公道？”

这话一开口，没吃过的秦掌柜和聂知事都看向了吴掌柜，他眼神不离那食单，但却点头同意了此话，随后解释说道。

“鳗鲡在陇西不常见，就连主家去南安城最大的酒楼吃都需要订，所以能以五百文吃到这菜，崔娘子确实没宰客，就是不知道这鳗鲡是如何做？我瞧着似乎是炭烧。”

“嗯，吴掌柜的感兴趣，我这就给您上一份。”

五百文，对于他们来说虽有些贵价，但能吃到未曾吃过的东西，自然也是舍得的，于是就应下了。

很快，崔阿爹便送了一个小红炉上来，里面摆放着小段的银丝炭，上面架了个铁丝缠成的网格，看着颇有些新奇，即便是如吴掌柜的吃过这鳗鲡，此刻也好奇的很，于是凑近了看。

白瓷玉盘里放着新鲜切好的鳗鲡段，约有四五指宽，也不知崔粥放了什么，还隐隐飘着些仙气，让人还未吃上呢就期待满满。

随后将鳗鲡段放在烤炉上，滋啦一声还能看得到鱼肉蜷缩的样子，鱼肥肉厚，滋滋冒油，不一会儿就变成了金黄色。

崔粥用特制的木筷左右翻烤着，等香味往吴掌柜等人鼻子里钻的时候，三碟不同的蘸料也放在了各人面前，一椒盐，一柚子酱，一辣面。

顾及了客人的各种口味。

“几位，尝尝看吧，若喜欢原汁原味的鳗鲡，那可以尝尝蘸椒盐的，咸鲜的口感一下子就能蹦出来。”

听到崔粥如此说，三人也迫不及待的试了一口。

炭烤的火候掌握得很好，外表酥酥脆脆的，但里头的鱼肉却很鲜嫩，这一口下去，几人总算是知道为何这道菜能卖上贵价了。

就是这吃法，都要别致些。

几口下肚，崔粥从他们眉宇间的满足和惊喜看得出来，这菜得了人心，于是挑了一块切薄片的酸黄瓜加入其中，外面裹了个脆饼，就递给了吴掌柜。

“掌柜试试看这个口味，可喜欢？”

吴掌柜连忙接过去，一口下去，酸口的黄瓜和脆饼的酥感让鳗鲡的味道变得愈发特别，吃起来比椒盐的要冲击些，但回味无穷。