第14章 热火朝天(1/5)
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这沾了荤腥的摊子,按照李三斤以往的经验,一份吃食至少也得十来文出肉,否则店家都不乐意搭理他。
他这忙活一日不过八十几文的苦力钱,一顿午饭便要耗去八分之一不止,哪里舍得?
不过若是这摊子在这里摆的时间长了,他手里头的余钱多了,安心些,没准儿能狠下心来等收工前几天吃上一碗。
想到这里,李三斤不由地支起上身,放眼去瞧。
冷水下锅,焯过水的筒骨早已洗净,苏叶配着葱姜料酒在桶里炒了一通,腥气全无。
淋上半壶香油,金灿灿的香油滴到筒骨上,向四周蔓延包裹。
挂在筒骨上的金黄由浓厚变成稀薄,最终流到桶底汇合,吸足了温度,滋啦作响,每一次翻炒都会掀起一阵热气,其中包含的,是最纯正浓郁的荤香气息。
葱姜作配下,激发出肉质更深层次的鲜香,待到坠着的肉类被充分地煸炒出油脂,苏叶倒入一大桶热水,桶底的油花便悄然浮在水面上,留有一定的空隙,苏叶盖上了木盖炖煮。
而此刻,骨汤已然沸腾,苏叶减了些树枝,留小火炖煮,尚不能完全封闭的木盖下溜出的熟香,带着些许醇厚的气息,散在凉风中飘远,直引得人垂涎欲滴。
闻着倒香,李三斤咽了咽口水,夺过刘志跟前的水碗灌了几口。
“说得好像人家稀罕你这两块铜板似的”,刘志嘁了一声,耸了耸鼻尖,面露向往的笑,“到时候我可得凑近点,多吸几口肉味啃馍也香啊!”
“你还不一样没出息!”
李三斤骂了一嘴,两人一对视,笑出声来,心中都对这小摊颇有兴趣,欲在中午一探究竟。
“闻着可香了是吧?”
身后幽幽传来一道声音。
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