第八百八十章 亲自下厨（2/3）

虽然御厨们都不认识张楠，但是他们却认识刘炳，这可是老李身边的大红人，他能够来这种地方，肯定是受了老李的旨意，所以他们也不敢多说什么。

“先把这两头牛的牛里脊给我切下来，分成四份。”张楠一说话，自然是有人动手，虽然大唐明令禁止宰杀耕牛，但是这不代表御膳房的厨子不会做牛肉。

在张楠来之前，李二的皇宫里面也是病死了不少的牛犊子。

牛里脊是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，所以爱吃瘦肉的人都喜欢这个部位，尤其是今天杀的是两头小牛犊子，所以里脊肉更是鲜嫩无比。

张楠等到牛里脊摆在了自己的面前之后，也没有多犹豫，很快就拿起盐涂抹在了四块里脊肉上面。

“这个，请问这么做是何意啊？”一个厨子看见张楠把盐涂抹在了肉上面，也是不禁站出来问道。

“老孙，不该问的不要问。”刘炳一看居然还敢有人问问题，便赶忙制止道。

“那个，驸马爷，这个是御膳房的掌勺，是个厨痴，这遇见自己没见过的做法就想问问，驸马爷可别见怪。”刘炳笑呵呵的给张楠解释道。

从张楠和李丽质成亲以后，李二同志可是叮嘱了身边的下人，以后见到张楠了，不许叫国公爷，也不许叫大人，只能叫驸马爷。这样做是为了提醒张楠他和自己是一家人。

张楠听后也是摆了摆手示意无所谓，反正只是个菜谱，又不是什么机密文件，张楠自然是不介意别人来学习的。

“这么做是为了渗出牛肉里面的水分，让肉质更加的紧致有口感。”张楠一边抹盐一边解释道。

“原来如此。”老孙看起来确实是个厨痴，听见张楠愿意给他解释怎么做菜，顿时高兴的不得了，完全不管张楠到底是什么身份，反正只要张楠愿意给他讲这道菜是怎么做就行了。

“大概等上个一盏茶的时间就可以了。”张楠说完，便是搬了个小凳子做到了一边等着牛肉的水分渗出来。

“这个，驸马爷，小的能不能和您一起学怎么做这道菜？”老孙看见张楠坐到了一边，也是小心翼翼的站到了张楠身边问道。

毕竟这个东西在老孙看来也是属于秘密，长安城里面的各大酒楼招牌菜可谓是不尽相同，这里面的招牌菜就是厨子们的身价，轻易是不会教授给外人学习的。