第16章 辣卤鸡爪（1/4）

吃完饭，祝余固定好光脑镜头的位置，开启了直播间。

“大家下午好啊，今天要做的是辣卤鸡爪。”

收到系统提醒，直播间不断涌入观众。

家有一宝（S82）：鸡爪？好耶，那今天中奖的人数会变多啊！

花间一壶酒（S38）：新奇的思路，不过还真挺有道理的。

倒啬差的象（S95）：信女愿意付邮，求今天鸡爪一个。

祝余打开系统页面，看到上面制作辣卤鸡爪的食材40星币一份，手指在直播区域外点击屏幕，购买了20份材料。

她转身把身后岛台上的鸡爪端到直播镜头前展示，“这些是今天要制作的食材，下面是能使这道菜变好吃的重要步骤。”

祝余拿出一口大锅，把面前50斤的鸡爪冷水下锅，紧接着往锅里加入葱段，姜和料酒去腥。

等水开后，她拿勺子撇掉锅里的浮沫。

趁着焯鸡爪的时间，祝余把一旁的蒜末和小米辣切碎备用。

三分钟后，她把锅里的鸡爪捞出来，洗干净表面的浮沫。

祝余拿起另一个锅，把鸡爪倒入，加入干辣椒，卤料包，

再倒入水没过鸡爪，小火炖煮40分钟。

时间到了，祝余把鸡爪盛出来。

她把锅里炖鸡爪的汤盛出一些备用。重新起锅烧油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入鸡爪，加入适量的老抽和生抽，还有三大勺的豆瓣酱，翻炒上色。

紧接着，倒入刚才盛出来的鸡爪汤，加入少许盐，味精，糖，胡椒粉进行调味。

最后再加入几勺的灵魂辣椒面。