第305章 点菜（4/4）

这可是大堂经理专业中的专业了，先是介绍了这里的特色菜，又介绍了当季的特供菜品，还有今天最新鲜的食材菜单。

主打就是一个全面，丰富客人的选择范围，同时提升餐厅的业绩。

袁清青听了一下，把今天最新鲜的食材菜单都点了一遍：芙蓉虾球、海胆炖蛋、紫苏叶天妇罗，又要了这里的招牌佛跳墙，让厨师再给搭配几个当季的特供菜品，不要太多，一会厨房那俩回来了还会点的。

袁清青这边下完单了，金心和凤仙儿还在看那本精美的菜单呢。

袁清青问：“看的怎么样了，有没有想吃的？”

金心指着图册上一个白玉一样的盘子，上面堆砌成魔方一样的，黑红配色的菜品问：“这个是什么啊？”

大堂经理：“这个是一道甜品布丁，红色的是用当季当天采摘的杨梅和现炒的黑芝麻，混合上新鲜鱼骨和鱼鳞熬制的鱼胶，制作而成布丁，再通过精密的切割和堆砌，摆放成魔方的样子，您用餐的时候还会为您淋上一层焦糖。

微酸的杨梅，浓香的芝麻，配上浓郁的焦糖，味道上的层次感丰富，口味也是大人幼儿相宜，而且这杨梅再有几天就过了季节，这道菜品也就下架了。

您要是感兴趣，这道甜品是个不错的选择。”