第30章 好歹毒的计策(2/5)
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正好昨日朱大厨连夜熬制了一些糖浆,沈婳又命人去周围的村落,买了一头猪。
请村子里的屠户杀了,并把肉都分割妥当。
院子里,朱大厨带着两个小太监,便忙活起来。
支起了两口大锅,一口用来炒红烧肉,一口用来炖杀猪菜。
沈婳站在一旁,负责口述,朱大厨和两个小太监负责操作。
先把厚厚的猪板肉切成小块,放到大锅里熬。
熬出了清澈油亮的猪油,放在瓦罐里晾凉。
锅底留了底油,放入甘蔗熬出来的糖浆,然后放入切好的猪五花。
唰!
五花肉被热油煸炒,顿时激发出浓郁的香气。
再加上甜香、酱香,将负责抡大勺的朱大厨都香得有些迷糊。
好香!
好霸道!
朱大厨做肉的时候,大多都是牛肉、羊肉。
似猪肉这种只有贫苦百姓才会吃的“臭肉”,朱大厨都很少有机会烹饪。
尤其还是用铁锅爆炒的方式。
朱大厨身为厨师的灵魂瞬间觉醒,他愈发积极地操作着。
对于无偿向他提供秘方的沈婳,朱大厨更是由衷的敬佩。
色香味俱全的红烧肉做好了,有肉有排骨有白菜有豆腐的铁锅大炖菜也好了。
两道菜,虽然看着不如御厨烹制的美食精美,但味道是真的好。
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