第155章 赵文谦崩溃了,你俩给我回来！（2/5）

别说，张雅雯这雷厉风行说干就干的学习态度可比李向东强。

“小昂，你觉得妈这炸鸡腌得咋样？”

张雅雯语气挺兴奋，这还是她康复后第一次正式做菜，虽然她前几天帮工李昂做肘子，但那也不过是煮煮米洗洗盘子之类的。

“妈，腌得好不好，你一会儿下锅炸出来就知道了。”

李昂微笑道。

李昂现在不太好点评，毕竟这腌制瞅着简单，里面的功夫可深得很，不是照葫芦画瓢就能行的。

等了十来分钟，李昂的头发干透了，鸡腿也腌得差不多了

接下来就应该做炸鸡的外壳了。

李昂打了俩柴鸡蛋到淀粉里，搅拌均匀后倒入腌好的鸡腿中，这一步，是为了增加鸡腿的黏性，一会儿更好裹粉。

“嗒嗒嗒”

张雅雯也有样学样，用筷子打匀鸡蛋和淀粉

李昂看了一眼张雅雯也不多说什么，注意力集中在自己手头的工作上。

“哗啦！”

李昂用淀粉和面粉混合，加入少许花生油和胡椒盐

这就是做鸡腿外壳的面糊了，花生油能让鸡腿外壳下锅后更好地锁住鸡腿肉里的汁水，而胡椒盐则是为了面糊外壳增味增香。

这都是讲究

李昂也顾不得和张雅雯细细讲解这么多，迅速把小鸡腿裹粉完毕后，起锅烧油，下锅开炸。