第58章 秦老太在线教徒（5/5）

秦成林应了一声，依依不舍地把秦夭夭递给秦老太。

“因为我不会腌肉啊。”

秦成林把肉捞起来才想起，他不会腌肉。

以前娘在的时候，都是娘腌，后来娘不在了，他也被杨平赶了出去，能填饱肚子就不错了，更别奢望有肉这些东西可以吃。

他出去找活计，因为他脸上的东西，也没人敢要他。

哪怕后面他娶媳妇了，也许是在山上打到猎物了，才能打打牙祭。

“那还不简单，我教你，你来学，以后家里腌肉就交给你了。”

秦老太抱着秦夭夭站在一旁说道。

“你先去削几根尖锐的竹签，跟他们绑在一起。”

不一会竹签削好了秦老太接着说。

“你把炒好的盐在肉上面揉搓，在用竹签往上面扎。”

一边插孔，一边涂盐，一定要用力将腌揉进肉里，否则肉很容易变味。

腌好了的肉放进缸里，用重一点石头压着肉，这样会更好地腌制。

腌好后，将咸肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在咸肉上，一般在十天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉呈深红色就可以了。