第1347章 杨家战略（2/2）

这时，张冬沉吟了下说道：“我们的黑猪肉投放后，会对整个海山市造成冲击，我觉得，有必要跟海山大饭店和凤凰大饭店，包括天州食府在内，跟他们说一下！”

“这个还用你说呀？我已经跟这三家饭店提前打好招呼了。至于他们会不会听我的，那就不关我的事咯！”杨冬妮道。

顿了顿，她又道：“其实不止这三家饭店，凡是买你蔬菜的饭店，我都打过招呼了，让他们最近少准备食材和半成品菜品。”

大饭店上菜之所以那么快，就是因为早就提前准备好了食材，甚至都把食材加工成了半成品。

有客人点单时，大厨只需花两三分钟甚至更短的时间，就能做出一份成品！

但如果半成品准备的太多，而客人又达不到预期，到时就会造成严重的浪费。

毕竟半成品不像食材，可以放到冷冻仓库里。

就在张冬和杨冬妮商谈之际，海山市各大饭店，也都有了动作。

海山大饭店动作最快，直接命令后厨，接下来几天不需要准备太多食材和半成品。

凤凰大饭店也差不多，曾小川甚至宣布，接下来的一段时间，凤凰大饭店要做好营业额减少两成的准备！

天州食府，杨光远坐在总经理的位子上，一脸严肃的看着面前站着的大石。

大石脸上满是难以置信的神色：“杨总，您让我接下来只负责几个县区的分店，总店这边不用我负责了？”

“没错！你按我说的去做就行！做得好，回头给你涨三成薪水！”杨光远沉声道。

大石咽了口唾沫：“难道说……杨总您找了个新的厨师长吗？对方是什么人？他的厨艺比我好？”

杨光远摇摇头：“没有！你离开之后，由原来的大厨继续担任厨师长。虽然他的厨艺不如你，但是负责天州食府这边，也没什么问题！”

“什么？让他继续当厨师长？”大石惊呆了。

在总店呆着，当然比挨个分店来回转悠强得多！

天州食府在市区，周围到处都是高楼大厦，吃喝玩乐应有尽有。

可其他县区的分店，就没这么好的条件了！

而且还要来回奔波劳碌。

哪怕杨光远给他加工资，可对于习惯享受的大石而言，依旧不是个好差事。

“杨总，为什么要这么安排啊？难道是我哪里做错了吗？”大石忍不住问道。

杨光远叹了口气：“你没做错！这是老太的决定！接下来，我们杨家的业务重点，不再是天州食府，而是各县区的分店！”

“嘶！杨老太居然要放弃海山市的市场份额？”大石惊呆了。

杨光远瞥了他一眼：“不是放弃，而是有计划的收缩市场份额！你就别多问了！只管按我说的去做就行！”

大石犹豫了下，还是没敢继续争辩。

之前在川河县进行的那场厨艺对决，大石成了输得最惨的一方。

现在的他，在餐饮行业里面的名气已经大不如前了。

倘若被杨家开了，到时候大石根本找不到这么高待遇的东家！