第16章 可以做巧克力呀(3/3)
不过与其说是器材,其实也就是一些瓶瓶罐罐,盆盆碗碗的东西。
首先是从袋子里拿出来一些可可豆,适放在了杵罐中。
不过苏长安看了眼那边的烧酒,犹豫了一下后,又拿出来了一些可可豆放进了杵罐中。
将其弄成粉末状!
于是,得到史诗级道具,可可粉!
但值得一提是,因为苏长安穿越过来,除了有这么一副好看的皮囊之外,也就是力气算大的了,而且比一般成年男性都要大。
所以一个没控制好力量,倒是不小心将杵罐给弄破了
但好在可可粉没撒出来多少。
但毕竟还有其他的,所以倒也无所谓。
于是又重复了一下动作,又将一些可可豆都成了粉末状
伸出手指沾了一点,用舌头舔了舔后.
依旧是那种让苏长安熟悉的味道。
而后将可可粉放置在斗笠状的碗中.
将可可粉跟砂糖混杂在一起搅拌两下后,将干酪其实也就是奶酪拿了过来,拿着小刀将其切成小颗粒。
而后将奶酪碎块混入可可粉跟砂糖之中。
稍微搅拌一下后,将它们放在了一边。
苏长安也开始烧火,烧水。
毕竟要做巧克力,可不能直接将那些材料倒进水面,而是要做类似于蒸一样的事情。
其实也就是隔着水加热。
加热的时候不断搅拌,一直到奶酪砂糖那些融化,并且变的丝滑的同时与可可粉完全融合在一起。
而且不能开大火,否则容易控制不好奶酪砂糖那些,从而串了味儿。
在这之后
加入牛奶,蜂蜜那些东西。
其实就是一整套的系统操作,不过因为前世苏长安失败过很多次,所以才这么熟练而已。
而做到这一步,也就是要开始调整味道的时候了。
事实上这时候要是有香精或者是其他能增加香气的佐料,从而增加一些巧克力的香味儿才是最好的。
但毕竟条件有限,所以只能选择香草油。
一边搅拌,一边将香草油缓缓倒进去后
碗中的褐色巧克力液体变得丝滑了许多。
而苏长安这边也是不墨迹,看着差不多了,马上拿出了三个碗。
其中一个将刚刚等火开时顺带着弄碎了的干水果碎屑放了进去,另一个中倒入了一些烧酒,其实就是蒸馏酒,最后一个啥也没加。
隔着抹布拿着装有巧克力液体的碗注意倒入这些碗中后.
苏长安看到还有剩的。
想了一下后
又拿出了一个空盘子,其上逐个放上剩下的那些水果干。
而后轻轻倒入巧克力液体。
最后.
就是让这些巧克力凝固就好。
虽说现在已经初冬,天气转凉了,放在外边也是可行的。
但只是这种程度的天气,等巧克力凝固起来,估计味道也早就跑光了。
所以苏长安在刚刚就让燕如玉帮忙从冷库拿来了大冰块。
将大冰块堆积在大水缸的最下面,中将放上隔板,然后铺上干净的布。
将刚刚那三个碗,还有那盘子全部拿来放在隔板上。
当然
无论是碗还有盘子都包的严严实实,免得跑了味道。
最后.
将缸口完全封死!!
并且以防万一,苏长安又拿来了棉布将缸给包了一层。
毕竟这样保证一下温度,好凝固的快一点儿。
做完这些,苏长安看向剩下的牛奶跟奶酪。
“要不,顺手做点儿奶酪方面的点心?”
但是想了一下,也没磨具,而且烘烤的东西也不齐全,还是算了。
于是,也就转身打算开始收拾起那些工具。
而看到苏长安忙碌结束了。
燕如玉跟猫猫这才走进了厨房里,两人疑惑的看着水缸。
“算是,做完了?”燕如玉开口问道。
苏长安点点头:“嗯,等凝固了,就可以拿出来吃了。”
猫猫疑惑的蹲在缸边,用手敲了敲缸,很是不解。
而燕如玉感慨道:“完全不是很懂这些都是个啥。不过.既然你忙完了,那我就传达陛下的话了。”
说到后面,燕如玉表情变得严肃起来。
……
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