第2578章 小火慢炖(4/5)
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叶青云亲自动手,将那硕大的龙爪分成了几百块,清理干净之后丢入了大铁锅中。
然后将水倒入大铁锅,没过了里面的龙爪。
“生火。”
叶青云一声令下,早已准备好的白狗剩立马就在大铁锅下面点火。
顿时火焰燃起。
在白狗剩的催动之下,火势十分旺盛,没一会儿的功夫铁锅就被烧开了。
冒出阵阵雾气,发出咕嘟咕嘟的声音。
足足沸腾了有半个时辰。
叶青云才将火熄灭,然后将里面的水尽数倒出,再将龙爪清洗了一遍。
把所有人都看得有点不明所以。
“大人,为何将水倒了?”
白狗剩好奇问道。
“这叫焯水。”
叶青云将龙爪重新放入大铁锅,一边说道。
“焯水?”
“就是先把那龙爪里的血沫煮出来,这样炖出来的汤不会有腥气,也会更干净。”
“原来如此!”
白狗剩听的一愣一愣的,心想不愧是狗神天命人,对于烹饪龙肉都有如此心得。
当真是令人敬佩。
焯水之后的龙爪,明显看起来没有那么狰狞了。
还散发出一股并不算很浓郁的肉香。
“搁点儿这些调料,再加点你们这里的山珍,就这么炖它个两个时辰!”
“记住,火不能太大,等里面的水烧开之后就立即把火弄小。”
“小火慢炖!”
“一定要注意火势!”
“记住了吗?”
叶青云对着白狗剩一番叮嘱,白狗剩连连点头,样子很是认真。
眼见白狗剩一丝不挂的蹲守在铁锅边上,叶青云这才放心的走到一旁,找了一块合适的石头,就这么悠闲的躺在了上面。
一炷香的功夫之后。
大铁锅里的水沸腾起来,白狗剩似乎有些走神,并未注意到。
“爷爷,水开了!”
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